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Barbaresco Valeirano DOCG

Barbaresco Valeirano DOCG

Complesso, profondo, signorile

Il Valeirano mostra una sorprendente mineralità, sostenuta da un’incredibile struttura. Ricorrono sentori di foglia di tè e note balsamiche al naso e al palato. Il finale è intenso e i tannini finissimi.

Caratteristiche

Varietà d'uva

Nebbiolo 100%

Vigneto di produzione

Valeirano a Treiso (Cn)
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Vinificazione

Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di cui il 20% nuove e le restanti di secondo passaggio, e conseguente affinamento per 20-22 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.

Prima annata

1997

Produzione media

7.000 bottiglie

Abbinamenti

Rollata di coniglio, tajarin al ragù di cinghiale.

Temperatura di servizio

16/17° C.

Calice consigliato

Burgundy

Dalla selezione dei migliori grappoli e dopo almeno 10 anni di affinamento, ogni anno vengono prodotte circa 300 Magnum di Barbaresco Riserva Valeirano.

Caratteristiche del vigneto

Valeirano a Treiso (Cn)

Vitigno

Nebbiolo

Comune

Treiso (Cn)

Esposizione

Sud-Ovest

Estensione

3 ettari

Altitudine

380 m. s.l.m.

Età media

55 anni

Terreno

Marna calcarea argillosa, di origine marina, tendente al sabbioso.

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