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Langhe Bianco DOC

Langhe DOC Bianco

Pulito, sapido, peculiare

Grazie ad una meravigliosa vigna ricca di carbonato di calcio riusciamo ad ottenere un Sauvignon dalle caratteristiche uniche. Note di pompelmo e foglie di pomodoro suonano in contrappunto con la pietra focaia. In bocca è consistente ma fresco, dotato di una preziosa mineralità e un’acidità che invoglia.

Caratteristiche

Varietà d'uva

Sauvignon 100%

Vigneto di produzione

Vigne nei comuni di Mango e Treiso.

Vinificazione

Fermentazione alcolica in botti di rovere francese, di secondo passaggio, e conseguente affinamento per circa 18 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.

Prima annata

1999

Produzione media

6.000 bottiglie

Abbinamenti

Uovo al tegamino con asparagi, tonno di coniglio.

Temperatura di servizio

10/13° C

Calice consigliato

Burgundy

Caratteristiche del vigneto

Vitigno

Sauvignon

Comune

Mango, Treiso

Esposizione

Sud

Estensione

2 ettari

Altitudine

400 m. s.l.m.

Età media

30 anni

Terreno

Marnoso calcareo.

Download utili

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