Un Barolo complesso e maestoso, con un profilo aromatico che spazia da sentori di petali di rosa a prugna e amarena, fino ad arrivare al tartufo bianco e sottobosco. La struttura tannica è solida e armoniosa, con un finale pieno e imponente.
Nebbiolo 100%
Campè a Grinzane Cavour (Cn)
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Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di cui il 20% nuove e le restanti di secondo passaggio, e conseguente affinamento per circa 24 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.
2000
7.000 bottiglie
Tajarin al tartufo bianco d’Alba, arrosto di bue.
16/17° C
Burgundy
Dalla selezione dei migliori grappoli e dopo almeno 10 anni di affinamento, ogni anno vengono prodotte circa 400 Magnum di Barolo Riserva Campè.
Campè a Grinzane Cavour (Cn)
Nebbiolo
Grinzane Cavour (Cn)
Sud
3.5 ettari
280 m. s.l.m.
70 anni
Di origine alluvionale, caratterizzato da un manto argilloso calcareo.
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