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Colli Tortonesi Timorasso DOC Piccolo Derthona

Colli Tortonesi Timorasso Doc Piccolo Derthona

Minerale, intenso, irresistibile

Da un antico vitigno autoctono piemontese, nasce il Timorasso La Spinetta. Un vino di straordinaria struttura e sorprendente longevità. Le delicate note di idrocarburo suonano in concerto con sentori agrumati e floreali, che ritornano all’assaggio.

Al palato è sapido e generoso, dotato di un finale pulito e persistente.

Caratteristiche

Varietà d'uva

Timorasso 100%

Vigneto di produzione

Vigne nei comuni di Montemarzino e Montegioco

Vinificazione

Diraspatura e pressatura soffice; a seguire, fermentazione alcolica in piccoli serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Il vino viene lasciato a riposare sulle sue fecce nobili per circa 8 mesi, per essere poi filtrato e messo in bottiglia, dove rimane in affinamento per ulteriori 3 mesi.

Prima annata

2019

Produzione media

15.000 bottiglie nella prima annata

Abbinamenti

Tortino di zucca con Fonduta, insalata di baccalà e patate.

Temperatura di servizio

10/13° C.

Calice consigliato

Burgundy

Caratteristiche del vigneto

Vitigno

Timorasso

Comune

Montemarzino, Montegioco

Esposizione

Sud/ovest, sud/est

Altitudine

300 m. s.l.m.

Età media

25 anni

Terreno

Marnoso calcareo, argilloso, tendente al sabbioso.

Download utili

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