Colli Tortonesi Timorasso DOC Derthona

Minerale, intenso, irresistibile

Da un antico vitigno autoctono piemontese, nasce il Timorasso La Spinetta. Un vino di straordinaria struttura e sorprendente longevità. Le delicate note di idrocarburo suonano in concerto con sentori agrumati e floreali, che ritornano all’assaggio.

Al palato è sapido e generoso, dotato di un finale pulito e persistente.

Caratteristiche

Varietà d'uva

Timorasso 100%

Vigneto di produzione

Vigne nei comuni di Montemarzino e Montegioco

Vinificazione

Diraspatura e pressatura soffice; a seguire, fermentazione alcolica in piccoli serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Il vino viene lasciato a riposare sulle sue fecce nobili per circa 8 mesi, per essere poi filtrato e messo in bottiglia, dove rimane in affinamento per ulteriori 3 mesi.

Prima annata

2019

Produzione media

15.000 bottiglie nella prima annata

Abbinamenti

Tortino di zucca con Fonduta, insalata di baccalà e patate.

Temperatura di servizio

10/13° C.

Calice consigliato

Burgundy

Caratteristiche del vigneto

Vitigno

Timorasso

Comune

Montemarzino, Montegioco

Esposizione

Sud/ovest, sud/est

Altitudine

350/400 m. s.l.m.

Età media

25 anni

Terreno

Marnoso calcareo, argilloso, tendente al sabbioso.

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