Setoso, elegante, suadente
Una Barbera che presenta note floreali e balsamiche, dotata di una docile acidità e un’inaspettata trama tannica.
Una Barbera che presenta note floreali e balsamiche, dotata di una docile acidità e un’inaspettata trama tannica.
Barbera 100%
Gallina a Neive (Cn)
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Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di secondo e terzo passaggio, e conseguente affinamento per circa 18 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 12 mesi.
1996
7.500 bottiglie
Risotto al Castelmagno, agnello alla scottadito.
16/17° C.
Bordeaux
Gallina a Neive (Cn)
Nebbiolo (per il Barbaresco), Barbera
Neive (Cn)
Sud
5.5 ettari
250 m. s.l.m.
55 anni
Marnoso calcareo, fortemente caratterizzato da sabbie chiare.
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