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Barbera d'Alba Gallina DOC

Barbera d'Alba DOC Gallina

Setoso, elegante, suadente

Una Barbera che presenta note floreali e balsamiche, dotata di una docile acidità e un’inaspettata trama tannica.

Caratteristiche

Varietà d'uva

Barbera 100%

Vigneto di produzione

Gallina a Neive (Cn)
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Vinificazione

Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di secondo e terzo passaggio, e conseguente affinamento per circa 18 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 12 mesi.

Prima annata

1996

Produzione media

7.500 bottiglie

Abbinamenti

Risotto al Castelmagno, agnello alla scottadito.

Temperatura di servizio

16/17° C.

Calice consigliato

Bordeaux

Caratteristiche del vigneto

Gallina a Neive (Cn)

Vitigno

Nebbiolo e Barbera

Comune

Neive (Cn)

Esposizione

Sud

Estensione

5.5 ettari

Altitudine

250 m. s.l.m.

Età media

55 anni

Terreno

Marnoso calcareo, fortemente caratterizzato da sabbie chiare.

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