Iconico, eclettico, gastronomico
Una cartolina dal Piemonte per esprimere tutto l’amore per la nostra terra, sentimento che Giuseppe Rivetti, detto “Pin”, ha insegnato ai figli Carlo, Bruno e Giorgio. La sinergia tra Barbera e Nebbiolo regala un bouquet di frutta, fiori e spezie. L’equilibrio tra i tannini e l’acidità rende questo vino un perfetto compagno per il cibo.
Caratteristiche
Varietà d'uva
Nebbiolo, Barbera
Vinificazione
Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di secondo e terzo passaggio, e conseguente affinamento per 12 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
Prima annata
1989
Produzione media
8.000 bottiglie
Abbinamenti
Gnocchi con ragù di salsiccia, polenta concia.
Temperatura di servizio
16/17° C
Calice consigliato
Bordeaux