Monferrato Rosso Pin DOC

Monferrato Rosso DOC Pin

Iconico, eclettico, gastronomico

Una cartolina dal Piemonte per esprimere tutto l’amore per la nostra terra, sentimento che Giuseppe Rivetti, detto “Pin”, ha insegnato ai figli Carlo, Bruno e Giorgio. La sinergia tra Barbera e Nebbiolo regala un bouquet di frutta, fiori e spezie. L’equilibrio tra i tannini e l’acidità rende questo vino un perfetto compagno per il cibo.

Caratteristiche

Varietà d'uva

Nebbiolo, Barbera

Vinificazione

Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di secondo e terzo passaggio, e conseguente affinamento per 12 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.

Prima annata

1989

Produzione media

8.000 bottiglie

Abbinamenti

Gnocchi con ragù di salsiccia, polenta concia.

Temperatura di servizio

16/17° C

Calice consigliato

Bordeaux

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