Attraente, sexy, armonioso
Un Barbaresco morbido e suadente. Tannini vellutati e grande corposità caratterizzano questo vino, che si chiude con un finale fruttato e note floreali.
Caratteristiche
Varietà d'uva
Nebbiolo 100%
Vigneto di produzione
Gallina a Neive (Cn)
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Vinificazione
Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di cui il 20% nuove e le restanti di secondo passaggio, e conseguente affinamento per 20-22 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
Prima annata
1995
Produzione media
6.500 bottiglie
Abbinamenti
Risotto ai funghi porcini, pollo alla cacciatora.
Temperatura di servizio
16/17° C.
Calice consigliato
Burgundy
Dalla selezione dei migliori grappoli e dopo almeno 10 anni di affinamento, ogni anno vengono prodotte circa 500 Magnum di Barbaresco Riserva Gallina.
Caratteristiche del vigneto
Gallina a Neive (Cn)
Vitigno
Nebbiolo (per il Barbaresco), Barbera
Comune
Neive (Cn)
Esposizione
Sud
Estensione
5.5 ettari
Altitudine
250 m. s.l.m.
Età media
55 anni
Terreno
Marnoso calcareo, fortemente caratterizzato da sabbie chiare.
