Il Cà di Pian è una Barbera dal carattere inconfondibile. I profumi di mora e ciliegia marasca donano grande intensità e un’incredibile piacevolezza. È un vino avvolgente ma allo stesso tempo fresco e di estrema versatilità.
Barbera 100%
Vigne nei comuni di Castagnole delle Lanze (località Piani), Costigliole d’Asti e Montegrosso d’Asti.
Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di secondo e terzo passaggio, e conseguente affinamento per circa 12 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 3 mesi.
1982
70.000 bottiglie
Spezzatino di vitello, cardo gobbo con fonduta.
16/17° C.
Bordeaux
Barbera
Castagnole delle Lanze, Costigliole d’Asti, Montegrosso d’Asti
Sud
30 ettari
300 m. s.l.m.
40 anni
Marnoso calcareo.
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