Eclettico, avvolgente, accattivante
Il Cà di Pian è una Barbera dal carattere inconfondibile. I profumi di mora e ciliegia marasca donano grande intensità e un’incredibile piacevolezza. È un vino avvolgente ma allo stesso tempo fresco e di estrema versatilità.
Caratteristiche
Varietà d'uva
Barbera 100%
Vigneto di produzione
Vigne nei comuni di Castagnole delle Lanze (località Piani), Costigliole d’Asti e Montegrosso d’Asti.
Vinificazione
Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di secondo e terzo passaggio, e conseguente affinamento per circa 12 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 3 mesi.
Prima annata
1985
Produzione media
70.000 bottiglie
Abbinamenti
Spezzatino di vitello, cardo gobbo con fonduta.
Temperatura di servizio
16/17° C.
Calice consigliato
Bordeaux