Armonioso, brillante, sapido
Raro e lucente come il metallo prezioso da cui prende il nome, questo Passito regala profumi di fico secco, arancia matura e miele di castagno. All’assaggio è ricco e dolce, e la buona acidità di cui è dotato regala un finale pulito e fresco.
Caratteristiche
Varietà d'uva
Moscato 100%
Vigneto di produzione
Vigna Bricco Quaglia e vigne nel comune di Mango.
Vinificazione
Vendemmia leggermente tardiva e appassimento in cantina. Fermentazione alcolica e malolattica in botti nuove di rovere francese, e conseguente affinamento per circa 96 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 3 mesi.
Prima annata
1998
Produzione media
2.000 bottiglie
Abbinamenti
Formaggio Castelmagno, paste di meliga.
Temperatura di servizio
10/15° C
Calice consigliato
Burgundy