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Passito Oro DOC

Passito Oro DOC

Armonioso, brillante, sapido

Raro e lucente come il metallo prezioso da cui prende il nome, questo Passito regala profumi di fico secco, arancia matura e miele di castagno. All’assaggio è ricco e dolce, e la buona acidità di cui è dotato regala un finale pulito e fresco.

Caratteristiche

Varietà d'uva

Moscato 100%

Vigneto di produzione

Vigna Bricco Quaglia e vigne nel comune di Mango.

Vinificazione

Vendemmia leggermente tardiva e appassimento in cantina. Fermentazione alcolica e malolattica in botti nuove di rovere francese, e conseguente affinamento per circa 96 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 3 mesi.

Prima annata

1998

Produzione media

2.000 bottiglie

Abbinamenti

Formaggio Castelmagno, paste di meliga.

Temperatura di servizio

10/15° C

Calice consigliato

Burgundy

Caratteristiche del vigneto

Vitigno

Moscato

Comune

Castagnole delle Lanze, Mango

Esposizione

Sud

Estensione

20 ettari

Altitudine

300 m. s.l.m.

Età media

40 anni

Terreno

Marnoso calcareo, tendente al sabbioso.

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