Intenso, intrigante, armonico
Un vino che rappresenta un compendio dei nostri Barbareschi di Neive. Al naso è ampio e penetrante, con sentori di frutta fresca, viola e rosa. In bocca presenta un ingresso morbido, con tannini gentili ma persistenti.
Caratteristiche
Varietà d'uva
Nebbiolo
Vigneto di produzione
Vigne nel comune di Neive.
Vinificazione
Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di secondo e terzo passaggio, e conseguente affinamento per circa 12 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
Prima annata
2004
Produzione media
25.000 bottiglie
Abbinamenti
Lumache in umido, costata di fassona.
Temperatura di servizio
16/17° C
Calice consigliato
Burgundy
