Articolato, generoso, dirompente
Un vino dove la potenza e la raffinatezza s’incontrano in un matrimonio perfetto. I profumi sono dolci con note di frutta matura e spezie. Al palato si presenta generoso, con tannini caldi e avvolgenti.
Caratteristiche
Varietà d'uva
Nebbiolo 100%
Vigneto di produzione
Garretti a Grinzane Cavour (Cn)
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Vinificazione
Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di secondo passaggio, e conseguente affinamento per circa 24 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 12 mesi.
Prima annata
2001
Produzione media
11.000 bottiglie
Abbinamenti
Fagiano in umido, uovo pochè con fonduta al Raschera e tartufo bianco d’Alba.
Temperatura di servizio
16/17° C
Calice consigliato
Burgundy
Caratteristiche del vigneto
Garretti a Grinzane Cavour (Cn)
Vitigno
Nebbiolo
Comune
Grinzane Cavour (Cn)
Esposizione
Sud
Estensione
4.5 ettari
Altitudine
240 m. s.l.m.
Età media
70 anni
Terreno
Di origine alluvionale, caratterizzato da un manto argilloso calcareo.
