Dopo 12 lunghi anni in cantina e solo nelle annate migliori, Sezzana, il nostro storico vigneto, ci regala una meravigliosa espressione di Sangiovese. Al naso mostra sentori di viola e ciliegia matura, che si fondono con cuoio e spezie dolci. In bocca è ampio e strutturato, dotato di tannini morbidi e suadenti. Il finale è persistente.
Sangiovese 100%
Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di cui il 20% nuove e le restanti di secondo passaggio, e conseguente affinamento per 24 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 100 mesi.
2001
6.000 bottiglie
Risotto salsiccia e pecorino, bistecca alla fiorentina.
16/17° C
Bordeaux
Sezzana a Casciana Terme (Pi)
Sangiovese
Casciana Terme (Pi)
Sud-Ovest
2 ettari
160 m. s.l.m.
30 anni
Pietroso, con presenza di travertino.
