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Il Rosè di Casanova Toscana IGT

Il Rosé di Casanova Toscana IGT

Irresistibile,delicato, fresco

Ispirati dai rosè provenzali, i Rivetti si dedicano alla produzione del primo e unico rosato de La Spinetta. Le potenzialità del territorio della tenuta di Casanova unite alle caratteristiche del Sangiovese e del Prugnolo Gentile hanno consentito la nascita di un vino che mostra carattere, profumi intensi, piacevolezza e bevibilità. Al naso mostra sentori floreali e fruttati, con note agrumate e della macchia mediterranea. Al palato è meravigliosamente fresco e delicato con note minerali e un’acidità avvolgente.

Caratteristiche

Varietà d'uva

Sangiovese 50%, Prugnolo Gentile 50%

Vigneto di produzione

Vigne nel comune di Terricciola (località Casanova).

Vinificazione

Diraspatura e pigiatura soffice, senza pressare gli acini, in cui il mosto rimane brevemente a contatto con le bucce in modo da ottenere un mosto fiore estremamente equilibrato. Fermentazione alcolica per circa 10 giorni. Affinamento in vasche d’acciaio sui propri lieviti per 3 mesi.

Prima annata

2012

Produzione media

120.000 bottiglie

Abbinamenti

Insalata di polpo e patate, spaghetti ai ricci di mare.

Temperatura di servizio

12° C

Calice consigliato

Bordeaux

Caratteristiche del vigneto

Vitigno

Sangiovese, Prugnolo Gentile.

Comune

Terricciola (località Casanova).

Esposizione

Sud-Est

Estensione

23 ettari

Altitudine

250 m. s.l.m.

Età media

20 anni

Terreno

Sabbioso, di origine marina e ricco di sedimenti oceanici.

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