Irresistibile, delicato, fresco
Ispirati dai rosé provenzali, i Rivetti si dedicano alla produzione del primo e unico rosato de La Spinetta. Le potenzialità del territorio della tenuta di Casanova unite alle caratteristiche del Sangiovese e del Prugnolo Gentile hanno consentito la nascita di un vino che mostra carattere, profumi intensi, piacevolezza e bevibilità. Al naso mostra sentori floreali e fruttati, con note agrumate e della macchia mediterranea. Al palato è meravigliosamente fresco e delicato con note minerali e un’acidità avvolgente.
Caratteristiche
Varietà d'uva
Sangiovese 50%, Prugnolo Gentile 50%
Vigneto di produzione
Vigne nel comune di Terricciola (località Casanova).
Vinificazione
Diraspatura e pigiatura soffice, senza pressare gli acini, in cui il mosto rimane brevemente a contatto con le bucce in modo da ottenere un mosto fiore estremamente equilibrato. Fermentazione alcolica per circa 10 giorni. Affinamento in vasche d’acciaio sui propri lieviti per 3 mesi.
Prima annata
2012
Produzione media
120.000 bottiglie
Abbinamenti
Insalata di polpo e patate, spaghetti ai ricci di mare.
Temperatura di servizio
12° C
Calice consigliato
Bordeaux
