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Il Colorino di Casanova Toscana Rosso IGT

Il Colorino di Casanova Toscana IGT

Morbido, corposo, pulito

I Rivetti, seguendo la tradizione piemontese di produrre vini monovarietali, decidono di vinificare il Colorino in purezza, convinti che questo vitigno possieda un’identità unica. Al naso mostra sentori di frutta scura, con note erbacee e terrose. Il sapore è morbido e corposo, e dotato di una buona mineralità.

Caratteristiche

Varietà d'uva

Colorino 100%

Vigneto di produzione

Vigne nei comuni di Terricciola (località Casanova) e Casciana Terme.

Vinificazione

Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni. Fermentazione malolattica in tini di rovere francese, di secondo passaggio, e conseguente affinamento per circa 24 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.

Prima annata

2005

Produzione media

6.000 bottiglie

Abbinamenti

Lampredotto con patate, salumi stagionati.

Temperatura di servizio

16/17° C

Calice consigliato

Bordeaux

Caratteristiche del vigneto

Vitigno

Colorino

Comune

Terricciola, Casciana Terme

Esposizione

Sud-Ovest, Sud-Est

Estensione

2 ettari

Altitudine

250 m. s.l.m.

Età media

25 anni

Terreno

Terricciola è sabbioso, di origine marina e ricco di sedimenti oceanici. Casciana Terme è pietroso, con presenza di travertino.

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