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Grappa di Pin

Grappa di Pin

Le vinacce provenienti dalle uve del Pin non potevano che creare una grappa con una forte personalità, ma anche una meravigliosa eleganza. I profumi sono delicati, con note di fieno e legno. Il sapore è morbido, liscio e raffinato.

Caratteristiche

Varietà d'uva

Nebbiolo 65%, Barbera 35%

Processo di produzione

Distillazione con impianto discontinuo a bagnomaria, in modo che le vinacce si riscaldino lentamente evitando così di essere bruciate. Affinamento in botti di rovere francese, precedentemente usate per l’affinamento del Pin, per almeno 6 mesi.

Abbinamenti

Cioccolato fondente, trota affumicata.

Temperatura di servizio

17/18° C

Calice consigliato

Tulipano

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