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Denominazione:
Annata:
Vitigno:
Gradazione alcolica:
Riconoscimenti:
Produzione:
Resa media per ettaro:
Prima annata di produzione:

Sangiovese I.G.T.

2001

100% Sangiovese

14,5% vol

90+ punti Parker, 91 punti Wine Spectator

23.000 bottiglie (il 5% dell'intera produzione de LA SPINETTA)

2.300 bottiglie

2001

Caratteristiche del vigneto:
Nome/collocazione geografica:
Tipo di terreno:
Etą media delle viti:
Altitudine:
Estensione:
Peculiaritą:

Sezzana, Casciana Terme, Toscana

sabbioso, calcareo, roccioso e vulcanico

30 anni

200 m

10 ettari

esposizione a sud

metą settembre

LA SPINETTA Casanova, Casanova, Toscana

il processo di fermentazione dura 6-7 giorni in rotofermentatori a temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene in barrique in legno di quercia

in barrique nuove in legno di quercia francese di media tostatura per 12-14 mesi

dopo l'affinamento il vino viene trasferito in vasche d'acciaio per circa 3 mesi e poi imbottigliato, segue un affinamento in bottiglia di 3-4 mesi

non si effettuano nč filtrazioni nč chiarificazioni

20 mesi dopo la vendemmia
  

Descrizione del vino:
Colore:
Profumo:
Palato:
 

Evoluzione:
Formati disponibili:
Abbinamenti:
 

rosso rubino molto intenso

sentori di bacche mature, vaniglia e caffč

completo, ricco, pulito, con tannini dolci, ben integrati con il legno, con un finale persistente

25 anni

750 ml e magnum

pasta e carni elaborate
 

Cordone Speronato

5,6%

0

3,5

16°-17° C

big Bordeaux

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