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Pin, perfetti tannini al palato con finale dolce e persisitente... | ||||
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Denominazione:
Gradazione alcolica:
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Monferrato Rosso DOC 2003 in onore di Giuseppe Rivetti, il papā dei tre fratelli, soprannominato Pin 65% Nebbiolo, 35% Barbera d'Asti Bionzo 14,5% vol 94 punti Veronelli 40.000 bottiglie (il 12% dell'intera produzione de LA SPINETTA) 2.500 bottiglie 1989
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Caratteristiche del vigneto: |
Castagnole, Neive, Barbaresco |
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Vinificazione: Periodo di vendemmia: Cantina: Fermentazione: Invecchiamento: Imbottigliamento: Accorgimenti: Disponibilitā: |
la Barbera si raccoglie da metā fino a fine settembre, il Nebbiolo all'inizio fino a metā ottobre LA SPINETTA, Castagnole Lanze fermentazione separata per ogni tipo d'uva per 7-8 giorni in rotofermentatori a temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene in barrique in legno di quercia. in barrique nuove in legno di quercia francese di media tostatura per 16-18 mesi assemblaggio dei due vini, trasferimento in vasche d'acciaio per 2 mesi, imbottigliamento, affinamento in bottiglia di altri 3 mesi non si effettuano nč filtrazioni nč chiarificazioni
2 anni dopo la vendemmia |
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Descrizione del vino:
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granato vivace fruttato con sentori di prugna e mora, speziato ben bilanciato con il legno della barrique caldo, tannico, speziato, perfetti tannini al palato, con finale dolce e persistente 25 anni 750 ml
arrosti, carni
elaborate, formaggi forti e saporiti |
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Ulteriori informazioni: Sistema di allevamento: Aciditā totale: Contenuto zuccherino: pH: Temperatura di servizio ideale: Bicchiere consigliato: |
Guyot 5,6% 0 3,56
Bordeaux |
| info@la-spinetta.com |