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Denominazione:
Annata:
Vitigno:
Gradazione alcolica:
Riconoscimenti:
Produzione:
Resa media per ettaro:
Prima annata di produzione:

Barbera d'Alba DOC

2003

100% Barbera

14,5% vol

92 punti Veronelli, medaglia d' argento Decanter

8.000 bottiglie (2,5% dell'intera produzione de LA SPINETTA)

2.500 bottiglie

1996

Caratteristiche del vigneto:
Nome/collocazione geografica:
Tipo di terreno:
Etą media delle viti:
Altitudine:
Estensione:
Peculiaritą:

Gallina, Neive

calcareo

30 anni

270 m

4 ettari

esposizione sud, situato al centro del vigneto Barbaresco Gallina

inizio-metą ottobre

LA SPINETTA Campč, Grinzane Cavour

il processo di macerazione e fermentazione dura 6-7 giorni in rotofermentatori a temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene in in legno

interamente in barrique nuove in legno di quercia francese di media tostatura per 16-18 mesi

dopo l'affinamento il vino viene trasferito in vasche d'acciaio per 6 mesi e poi imbottigliato, segue un affinamento in bottiglia di 3 mesi

non si effettuano nč filtrazioni nč chiarificazioni

26 mesi dopo la vendemmia  

Descrizione del vino:
Colore:
Profumo:
Palato:

Evoluzione:
Formati disponibili:
Abbinamenti:
 

granato molto scuro, quasi impenetrabile

denso con sentori di frutta matura, prugna e mora

caldo, ricco e rotondo, sostenuto da una buona aciditą

25 anni

750 ml

carni bianche, carni rosse, formaggi di tutti i tipi
 

Guyot

6%

0

3,65

16°-17° C

Bordeaux grande

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