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Denominazione:
Annata:
Vitigno:
Gradazione alcolica:
Riconoscimenti:
Produzione:
Resa media per ettaro:
Prima annata di produzione:

Caratteristiche del vigneto:
Collocazione geografica:
Tipo di terreno:
Etā media delle viti:
Altitudine:
Estensione:
Peculiaritā:

Vinificazione:
Periodo di vendemmia:
Cantina:
Fermentazione:

Invecchiamento:
Imbottigliamento:

Accorgimenti:
Disponibilitā:

Descrizione del vino:
Colore:
Profumo:
Palato:
Evoluzione:
Formati disponibili:
Abbinamenti:

Ulteriori informazioni:
Sistema di allevamento:
Aciditā totale:
Contenuto zuccherino:
pH:
Temperatura di servizio ideale:
Bicchiere consigliato:

Barbera d’Asti Superiore Bionzo DOC
2003
100% Barbera
14,5 vol
3 Bicchieri Gambero Rosso, 93 punti Veronelli, 5 Grappoli, medaglia d’argento Decanter
35.000 bottiglie (9% dell'intera produzione de LA SPINETTA)
2.500 bottiglie 
1998



Costigliole d'Asti
calcareo
45-55 anni
300 m
14 ettari
esposizione a sud, viti vecchie


fine settembre, inizio ottobre
LA SPINETTA, Castagnole Lanze
il processo di macerazione e fermentazione dura 6-7 giorni in rotofermentatori a temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene in legno
in barriques nuove francesi di media tostatura per 16-18 mesi
dopo l'affinamento il vino viene trasferito in vasche d'acciaio per 6 mesi e poi imbottigliato, segue un affinamento in bottiglia di altri 6 mesi
non si effettuano nč filtrazioni nč chiarificazioni
26 mesi dopo la vendemmia


granato molto scuro con riflessi vivaci
concentrato, con sentori di confettura di mora e mirtillo con finale fresco
compatto, fruttato, persistente, fresco con aciditā sostenuta, tipica del vitigno
20-25 anni
750 ml
formaggi a pasta molle molto saporiti, selvaggina, carni in genere


Guyot
6,5%
0
3,6

16°-17° C
Bordeaux grande

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