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Denominazione:
Annata:

Vitigno:
Gradazione alcolica:
Produzione:
Resa media per ettaro:

Barbaresco DOCG

2002, č stata un' annata difficile, per questo abbiamo unito le migliori uve dei singoli vineti

100% Nebbiolo

14,5% vol

25.000 bottiglie (il primo non cru Barbaresco)

1.150 bottiglie

Caratteristiche del vigneto:
Nome/collocazione geografica:
Tipo di terreno:
Etā media delle viti:
Altitudine:
Estensione:
Peculiaritā:

Gallina, Starderi, Valeirano

calcareo

35-45 anni

270 m

14,5 ettari

esposizione a sud

inizio-metā ottobre

LA SPINETTA, Castagnole Lanze

la macerazione e fermentazione dura 7-8 giorni. In vinificatori orizzontali con il controllo della temperatura. La fermentazione malolattica avviene in barrique.

interamente in barrique nuove in legno di quercia francese di media tostatura per 20-22 mesi

dopo l'affinamento il vino viene trasferito in vasche d'acciaio per circa 3 mesi e poi imbottigliato, segue un affinamento in bottiglia di 12 mesi

non si effettuano nč chiarificazioni nč filtrazioni

3 anni dopo la vendemmia

Descrizione del vino:
Colore:
Profumo:

Palato:

Evoluzione:
Formati disponibili:
Abbinamenti:
 

granato

sentori di confettura di lampone ciliegia leggermente speziato ricorda il Pinot Nero

in bocca equilibrato, fruttato buon rapporto, tannini e aciditā, molto elegante

20-25 anni

750 ml e magnum

ideale con arrosti, carni pregiate, selvaggina e piatti molto strutturati e da solo
 

Guyot

5-6%

0

3,5

16°-17° C

Burgundy

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