Casanova della SPINETTA, Terricciola Toscana*

Il nostro progetto più recente è in Toscana, nel paese di Terricciola, tra Pisa e Volterra. Qui produciamo il Sangiovese, il vino toscano per eccellenza e ambasciatore autentico della terra toscana. Dai 65 ettari di vigneti nasce il nostro Sezzana, un vino al 95% Sangiovese di Casciana Terme e il nostro Sassontino, un altro vino al 95% Sangiovese di Terricciola, un paese vicino a Casanova. La prima annata di produzione del Sassontino è stata il 2003 e sarà disponibile nel 2006.

Nel 2004 abbiamo vendemmiato per la prima volta il nostro terzo vino Sangiovese, Il Nero di Casanova, ricavato da vitigni giovani (4-5 anni), che per l'ottimo rapporto qualità-prezzo, può essere degustato anche da coloro che da poco hanno scoperto il piacere del vino.

Vini:

• Sezzana: singolo vigneto 95% Sangiovese e 5% Colorino di Casciana Terme

• Sassontino: singolo vigneto 95% Sangiovese e 5% Colorino di Terricciola

• Il Nero di Casanova: 95% Sangiovese e 5% Colorino di Terricciola ricavato da vitigni giovani

Olio:

• Olio extra vergine di oliva, olio Toscano di Casanova
  
  
  
  
  * siamo grati a Giulietta Roz  per il grande lavoro di Architettura e  a Paolo Robino per le sue foto

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