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Bezeichnung:
Jahrgang:
Rebsorten:
Alkoholgehalt:
Durchschnittliche Flaschenproduktion:
Traubenerträge pro Hektar:
Erstproduktion:
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Barbera d'Asti DOC
2006
100% Barbera
14%
2.000 Flaschen, exklusiv für Sansibar
2.300 Flaschen
2006
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Weinberg:
Name/Anbaugemeinde:
Bodenbeschaffenheit:
Durchschnittsalter der Reben:
Höhenlage:
Größe des Weinbergs:
Besonderheiten:
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Fontana Vi, Asti Gebiet
kalkhaltig
40 Jahre
270 m
0,8 Hektar
Südlage, alte Reben
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Vinifikation:
Zeitpunkt der Traubenernte:
Weingut:
Fermentation:
Ausbau:
Zeitpunkt der Abfüllung:
Besonderheiten:
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Ende September bis Anfang Oktober
LA SPINETTA Campè, Grinzane Cavour
nach Entrappung und Pressung 6-7 Tage Mazeration auf den Schalen in
temperaturkontrollierten rotierenden Edelstahltanks, malolaktische
Gärung in
französischer Eiche
8 Monate in 80% neuen, mittel getoasteten französischen Barriques
Umzug in Edelstahltanks für einen Monat vor Abfüllung
keine Filtration und keine Zusätze zur Klärung
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Profil:
Farbe:
Bouquet:
Geschmack:
Reifepotenzial:
Flaschenformate:
Verbindung:
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tiefes, funkelndes Rubinrot
konzentriert, Nase von Blaubeeren und Minzblüte
eindrucksvolle Geschmacksdichte, frisch mit Tannin und guter Säure,
langer
Abgang
10 Jahre
0,75l und Magnum
ideal zu kräftigem Weichkäse, Wild- und Fleischgerichten
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Bezugsquelle:
www.sansibar.de
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Sansibar Sylt - Weinhandel
Hörnumerstrasse 80
25980 Rantum / Sylt
Tel: 04651 964656
Michael Hamann
hamann@sansibar.de
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